1.枝江大曲介绍
枝江大曲，是一种以高粱、小麦、大米等多种粮食为原料制成的一种白酒，产自湖北省枝江市。
枝江大曲是中国著名的白酒之一，也是湖北省的特产之一。它以其酒体清香、风味独特、历史文化悠久等特点而著名。
2.枝江大曲的生产方法
枝江大曲采用传统工艺酿制，具有高温、高粘度、高殖麴力等特点。枝江大曲生产过程中需经历糠醅工艺、酒曲发酵、酒糟发酵、酒曲陈化等多个步骤。这种酿制工艺在发酵过程中，对于酿制的白酒质量影响较大。
枝江大曲在酿造时使用的是天然小曲种，长年保存的酒曲具有较强的传代能力，在降解淀粉的同时能够保持一定的酿造稳定性，同时还能够维持产酒特有的香气和口感。
3.枝江大曲产地——湖北枝江市
湖北枝江市位于长江中游，地处湖北省西南部，属于荆江平原。枝江市是中国著名的科研生产基地，也是中国的白酒之一。
枝江大曲以其地域特点而闻名，在这里生产的枝江大曲，不仅注重口感的独特，更注重对酿造陈化环境的把握，使用地方上特有的高粱、小麦等原料，配以当地的酿酒技艺，酿制出了这一独特的饮品。
4.结语
枝江大曲作为湖北省的特产之一，是中国独具特色的酒类之一。它以清香、独特、稳定等特点而被广大消费者所喜爱。枝江大曲的酿造工艺和技术对枝江市的白酒产业起到了重要的推动作用，并为中国白酒业的发展做出了杰出贡献。
